Что такое и для чего нужен автоклав?

Френч-пресс позволяет заваривать кофе без предварительных навыков и обучения. Важно четко соблюдать температурный режим, степень помола кофейных зерен и время заварки. 

1. Помол должен быть достаточно грубым, чтобы не образовалась неприятная пробка на фильтре. Степень помола – несколько крупнее песчинок морской соли. Для одной порции ароматного напитка необходимо отмерить 21 г только что размолотого кофе. 
2. На литр воды полагается всего 60 г кофе. Если френч-пресс вмещает в себя 500 г воды, достаточно отмерить 30 г перемолотого зерна. Отмеривать кофе на глаз не рекомендуется, желательно иметь под рукой точные весы. 
3. Температура воды - 95°С, хорошо, если у вас есть градусник, но можно также просто вскипятить воду и всего минуту дать ей остыть. 
4. Согреть френч-пресс, то есть ополоснуть его кипятком, чтобы стенки стали теплыми. 
5. Всыпать кофе в френч-пресс, залить водой, перемешать лопаткой и настаивать. Включить таймер, время заваривания 4-8 минут, в зависимости от вашего желания. 
6. Накрыть крышкой, поршень не опускать. 
7. По истечении выбранного времени плавно опустить поршень и сразу разливать напиток по чашкам.

Кофе с молоком не наносит вреда, если напиток не употребляется ежедневно. В обратном случае он заметно ухудшит здоровье. Появятся такие проблемы как: высыпания на теле; забивание сосудов; запоры. Это происходит из-за казеина, который содержится в молоке. Он остается на стенках сосудов и усложняет путь другим белкам, из-за чего замедляется обмен веществ. При этом уменьшается усваиваемость поступаемой пищи, многие полезные вещества не доходят до своей точки. Именно по этим причинам стоит снизить потребление кофе с молоком.

При производстве энергетиков используются искусственные стимуляторы, такие как кофеин и таурин – они ускоряют обмен веществ в организме и увеличивают сокращение сердечных мышц. Именно благодаря им у человека на время пропадает усталость и повышается работоспособность. Но это действие длиться первые несколько часов – далее могут проявиться побочные эффекты, такие как тревожность, нервозность, обезвоживание и бессонница.

Регулярное употребление кофе натощак приводит к нарушению работы пищеварительного тракта. В результате наблюдается тяжесть в желудке, болевые ощущения, дискомфорт, а также изжога. В дальнейшем это может стать причиной развития гастрита. 

Помимо этого кофеин тормозит выработку такого гормона, как кортизол. Он отвечает за внимательность и бдительность, а также помогает справиться со стрессовыми ситуациями. Частое употребление кофе на голодный желудок вредит пищеварительной, нервной и кровеносной системе организма.

Пожарить стейк красной рыбки – форели – дома, это быстро и просто. 

1. Стейки промыть чистой водой, промокнуть салфеткой, сложить в миску. 
2. Посолить, посыпать перцем и травами. 
3. Выдавить сок из цитруса. Перемешать все и оставить форель в этой смеси на полчаса. Накалить сковородку с маслом, положить на нее подготовленную рыбу. 
4. Обжаривать до формирования аппетитной корочки. Это 3-5 минут на обе стороны. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• стейки – 2 шт
• лимон – половина
• масло оливы для жарки – 3 ст. л
• соль
• перец молотый
• сухой розмарин (можно заменить смесью прованских трав)