Как отличить этиловый спирт от глицерина?
Мартынова София 
Захар Воронов Этиловый спирт от глицерина легко отличить по специфическому запаху первого. Также, при добавлении к данным веществам свежеосажденного гидроксида меди Cu(OH)2, с этиловым спиртом ничего не случится, а глицерин окрасится в синий цвет. Кроме того, этиловый спирт имеет текучесть выше, чем у воды. Глицерин же гораздо более вязок. Поэтому, этиловый спирт быстрее стекает по стенкам пробирки. Глицерин же стекает по стенкам сосуда медленнее, оставляя временную пленку.
Арсений Савельев 
Гаврилова Анастасия Диоптр крепится сразу над перегонным кубом и позволяет наблюдать как идет процесс пеерегонки и не допустить попадание бражной пены дальше в змеевик или холодильник. Как только брага начинает "плеваться" необходимо снизить температуру.
Игорь Синицын Чаще всего это происходит по причине низкого качества алкогольного напитка. Объясним: средняя температура в морозильной камере от 18 C 22 C ниже нуля. А качественная водка замерзает приблизительно при -30 С. Правда, содержащиеся в ней сахар и соль могут незначительно изменить температуру, необходимую для начала процесса кристаллизации. Поэтому, если водка все же замерзла в морозильной камере, это говорит о нарушении технологического процесса и напиток не рекомендуется к употреблению.
Гурова Вероника - Водка выпускается в ограниченном количестве и в связи с этим имеет высокую стоимость, которая начинается от 2000 рублей. На прилавках обычно можно встретить более дешёвую продукцию, которая и является подделкой.
- Оригинальная тара (бочонок) в которую разливают алкогольный напиток с обеих сторон (дно и верх) закольцована, а по центру располагаются два выпуклых кольца. Краска на бочонок нанесена равномерно, все углы ровные.
- Оригинальная тара имеет шов, который производитель покрывает сверху лаком. В свою очередь на фальсификате этого нет.
- Крышка изготовлена из пластика, а тара из металла.
- У оригинальной продукции акцизная марка содержит информацию о ёмкости тары (700 мл).
- При открытии бочонка, у оригинальной тары горлышко не деформируется и не проседает.
- Оригинальная водка «Нефть» производится и разливается только в Австрии.
Обратите внимание на объем перегонного куба, с 10л браги получается ~2л 45° самогона, на наличие сухопарника и царги (чем выше царга тем крепче алкоголь) для очистки от сивушных масел и на метод нагрева - на плите или электрическим тэном.
Платон Рябов Для того, чтобы приготовить ячменный солод для домашнего виски, следует знать технологию производства, которая состоит из двух последовательных этапов: намачивания и проращивания. При процессе намачивания – сначала нужно залить в тару воду, и так она должна стоять три дня. После засыпается ячменное зерно и перемешивается. После оно очищается, и грязная вода сливается. Далее зерновые ядра нужно ополоснуть, и заменить водичку на новую. Ждать 5 дней.
После, начинается процесс проращивания. При нем зерно раскладывается в один слой на ровную часть поверхности. Зерно накрывается чуть влажной марлей. Нужно периодически менять марлю. Растет зерно около недели. Далее зерно просушивается в духовом шкафу, и хранится чаще всего в мешках. Такой солод отлично подойдет для домашнего виски.
