Принцип работы домашнего автоклава?
Белякова Маргарита 
Даниил Потапов Под действием высоких температур (обычно 110-120°) в автоклаве поднимается давление до 4-4,5 бар и происходит полная стерилизация (умирают все бактерии, микроорганизмы, грибы), таким образом готовый продукт может хранится 2-3 года.
Артём Мешков 
Яков Романов Во многих языках слово «кофе» звучит примерно одинаково, да и пишется похоже. Впервые это слово упоминается в арабских первоисточниках. Изначально оно обозначало сорт вина и звучало как «кава», а из-за схожести эффекта напитка и заваренных зёрен так стали называть кофейное дерево. После слово стало кочевать в разные страны вместе с напитком, лишь немного изменяя своё первоначальное произношение. Например, из Турции, где он назывался «кахве», попал в Голландию, где его звучание не слишком изменилось, оттуда – в Англию. В России существовали разные названия напитка в разное время, но все они мало отличались от известного сегодня.
Сергеева Ясмина Чудо-рецепт браги: приготовление за 3 дня на дрожжах и сахаре. Чтобы поставить скороспелую бражку, нужен минимум продуктов. Всего 3 компонента. Ход приготовления:
- Подогрейте воду до 30°C;
- Добавьте сахар-песок;
- Разведите дрожжи;
- Установите аквариумный термостат (+25–30°C);
- Держите в теплом, сухом месте.
На выходе получается 3 литра самогона. Разумеется, напиток подлежит очистке от примесей.
Ингридиенты:
- Сахар-песок - 3 кг
- Вода - 15 л
- Дрожжи сухие - 60 г
Руслан Сергеев Чтобы пожарить стейк трески, нужна сковорода с толстым дном, высокая температура и панировка. Тогда рыба схватится корочкой, сохранит сочность и не прилипнет.
- Стейки натереть солью и перцем, обвалять в муке.
- Положить в разогретое масло.
- Обжарить на сильном огне каждую сторону по 3-4 минуты.
- Отключить нагрев, закрыть крышкой и оставить доходить на 10 минут.
На 4 стейка берется:
- 80 г муки
- 60 мл масла.
Ковалева Татьяна Френч-пресс позволяет заваривать кофе без предварительных навыков и обучения. Важно четко соблюдать температурный режим, степень помола кофейных зерен и время заварки.
- Помол должен быть достаточно грубым, чтобы не образовалась неприятная пробка на фильтре. Степень помола – несколько крупнее песчинок морской соли. Для одной порции ароматного напитка необходимо отмерить 21 г только что размолотого кофе.
- На литр воды полагается всего 60 г кофе. Если френч-пресс вмещает в себя 500 г воды, достаточно отмерить 30 г перемолотого зерна. Отмеривать кофе на глаз не рекомендуется, желательно иметь под рукой точные весы.
- Температура воды - 95°С, хорошо, если у вас есть градусник, но можно также просто вскипятить воду и всего минуту дать ей остыть.
- Согреть френч-пресс, то есть ополоснуть его кипятком, чтобы стенки стали теплыми.
- Всыпать кофе в френч-пресс, залить водой, перемешать лопаткой и настаивать. Включить таймер, время заваривания 4-8 минут, в зависимости от вашего желания.
- Накрыть крышкой, поршень не опускать.
- По истечении выбранного времени плавно опустить поршень и сразу разливать напиток по чашкам.
Сергей Романов Для приготовления кофе в домашних условиях подойдет кастрюля небольшого объема. Посуду из алюминия лучше не использовать, так как этот металл испортит вкус напитка. Две чайные ложки ароматного кофе нужно положить в кастрюлю, залить примерно 50 мл воды и поставить на плиту. Еще столько же жидкости необходимо добавить после того, как в процессе приготовления на поверхности появятся пузырьки и пена. Варят напиток на маленьком огне, помешивая. После добавления воды, напиток нужно довести до кипения и выключить плиту – кофе готов.
