Принцип работы домашнего автоклава?
Белякова Маргарита 
Даниил Потапов Под действием высоких температур (обычно 110-120°) в автоклаве поднимается давление до 4-4,5 бар и происходит полная стерилизация (умирают все бактерии, микроорганизмы, грибы), таким образом готовый продукт может хранится 2-3 года.
Артём Мешков 
Мещерякова Елизавета Кофе раф можно приготовить дома без кофемашины и капучинатора. Для приготовления 1 чашки (2 порций) напитка понадобится 50 мл эспрессо, доведенного в турке до кипения. При появлении пенки напиток выключают и отставляют в сторону. Затем подогревают 200 г сливок (1 стакан) жирностью 10-15 %. В емкость с кофе в равных количествах (по 10 г) кладут сахар-песок и ванильный сахар. Также туда выливают горячие сливки. Полученную массу смешивают миксером в одном направлении и разливают готовый пенный кофе раф по чашкам.
Прокофьева Алиса Отличить настоящее красное вино Киндзмараули от подделки не так сложно, важно обратить внимание на бутылку, а именно, на акцизную марку, информация на которой должна дублироваться на дне бутылки. Также важна этикетка - на ней должна содержаться основная информация о напитке – место и дата производства, наименование производителя. Так, к примеру, надпись «изготовлено по рецептуре» говорит о том, что вино является подделкой. Подобное вино должно быть произведено только из винограда сорта Саперави.
Белякова Маргарита При приготовлении браги нужно:
- В подогретую до 50 гр. воду добавить варенье и сахар, перемешивать, пока не растворятся.
- Когда смесь охладится до 25-30 гр., добавляем предварительно разведенные дрожжи.
- Оставить на ~7 дней, признаки готовности - запах спирта, отсутствие газообразования, выпадение осадка.
Ингридиенты:
- Варенье, желательно без косточек — 2 литра.
- Сухие винные дрожжи — 15-20 грамм, или 100 г сырых.
- Сахар — 1 кг.
- Вода, некипяченая и очищенная — 10 литров.
Лаврентьева Анна Широкий набор продуктов, но чаще всего готовят тушеное мясо (говядина, свинина, птица), каши с фаршем, консервы из рыбы или овощей, различные соусы. Оптимальный срок хранения (в теплом сухом помещении) – 2-3 года.
Андрей Троицкий Для того, чтобы заварить молотый кофе без образования осадка в чашке, необходимо использовать специальное приспособление – фильтр. Сутью способа является прохождение воды сквозь слой зерен. Этот процесс происходит медленно, под воздействием только силы тяжести.
Для приготовления напитка с использованием фильтра кофе должно быть грубого помола. Это является необходимым условием, так как между частицами кофе должно быть воздушное пространство, заполняемое водой при заварке. При использовании фильтра происходит более длительный контакт кофейной гущи и жидкости, что делает вкус готового напитка более крепким и насыщенным. Для заварки молотого кофе без осадка при помощи метода фильтрации потребуется специальное оборудование (кемекс, калита, аэропресс или пуровер). Бумажный фильтр или воронку можно изготовить и своими руками.
